Perjuicios de la famosa dieta sin hidratos de carbono.

Hoy en día, está muy de moda las dietas sin HC para adelgazar, perder grandes cantidades de peso e incluso eliminar las retenciones de liquidos naturales del cuerpo.

Estas dietas comprenden: entre un 45% y 55% de proteinas, un 30% y un 35% de lípidos y aproximadamente un 5% de glúcidos.
Esto es una auténtica locura, ya que las recomendaciones nutricionales, indican que hay que realizar una ingesta de entre 50% y 60%. Este alto porcentaje de HC se debe a que la glucosa es la principal fuente de energía del cuerpo humano, por lo que, si no la aportamos al organismo, los órganos glucodependientes (cerebro, riñon, testículos y ojos) tendrán que depender de los cuerpos cetónicos.

Los cuerpos cetónicos se generan en el hígado mediante el proceso de cetogénesis. El principal sustrato que utiliza nuestro organismo para la biosíntesis de estos cuerpos cetónicos, son los lípidos. Por lo que se nota enseguida la pérdida de peso.

El mayor perjuicio que tiene este proceso, es que una dieta sin HC muy prolongada puede provocar una gran producción de cuerpos cetónicos, lo que podría llegar a causarnos una cetoacedosis, lo cual podría llevar a la muerte clínica.


Atentamente, Juan Prima. Estudiante de dietética.